美媒稱：為節能減排 全球將鼓勵“吃素”

美媒撰文稱， 當人類停止狩獵和采集漿果時，在很多方面就開始走下坡路了。當開始播種并收獲莊稼后，人類變矮變胖了，也變得多病而且過勞了。 內/容/來/自:中-國/碳-排*放^交%易#網-tan p a i fang . com

美國外交政策聚焦網站刊文說，現在，地球人口已超過70億，到本世紀中期將接近100億。如今已經沒有多少大獵物了，人類只能依賴農業。但不要以為田園式的農業就都是有益的。即便是小規模的農耕也會導致濫砍濫伐、生物多樣性的減少、大范圍的土壤侵蝕以及一些原本有益昆蟲的滅亡。人們非常希望土地研究所這樣的機構能開發出技術帶來四季常青的主食作物。但這無法立即喂飽眼下的70億人。

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更麻煩的問題還在后面：農業還推動了全球氣溫的升高。導致氣候變化的碳排放有三分之一來自于農業，從肥料生產，到種植莊稼，再到冷凍和運輸貨物等。再算上畜牧的話，情況就更糟了：根據世界糧農組織的一份報告，18％的溫室氣體來自于奶牛、豬和雞的大量生產。而氣候變化又反過來對農業造成了影響，預計會使農業產量減少10％，而同期內糧食產量必須接近翻番才能養活更多的人。 本/文-內/容/來/自:中-國-碳-排-放-網-tan pai fang . com

人類怎樣才能生產出足夠的糧食來養活日益增長的人口，又怎樣能在實現這一點的同時不產生過多碳排放從而使地球過熱并最終讓我們自己遭殃呢？ 內/容/來/自:中-國-碳-排-放*交…易-網-tan pai fang . com

顯而易見的答案就是立即實施“扁豆獨裁”。通過迫使人們轉向以豆類為主的飲食，就能減少因食肉而造成的巨大資源浪費——生產16磅糧食與生產1磅肉消耗的能源一樣——并通過種植這種氮吸附植物來給土壤自然加肥?？紤]到前紐約市長邁克爾·布隆伯格在試圖說服人們戒掉16盎司以上的蘇打水時所遇到的困難，要實現以豆類為主的飲食就需要一個非常強有力的素食主義推行者。

因此，假如扁豆獨裁實現無望的話，接下來還能做什么呢？對于這個問題，聯合國有自己的答案。它提出了一項“氣候智能型農業全球聯盟”計劃。計劃包括使用最新技術，在使產量最大化的同時又使土地所受到的影響減到最小。比如，農民可以用高科技切割出水平的田地，從而減少灌溉水的使用，同時依靠精確的天氣預報來決定播種和灌溉的時間。 本`文@內-容-來-自；中^國_碳0排0放^交-易=網 ta n pa i fa ng . co m

有機農業的倡導者指出，改變耗能型的工業化農業會獲得成效。不過，有機農業面臨著兩個挑戰。即使全世界的農民都愿意轉向有機耕作，現在也無法確定在不開發地球為數不多的野外土地的情況下是否能生產出足夠的糧食。在有機耕種實現按比例擴大的地方，已經又開始顯現出它們原本要取代的工業化農業生產的特點。

不過在方程式的能源一端，有機農業確實代表了能源消耗的減少，根據聯合國糧農組織的另一份報告，能源消耗大約減少30％到50％。這主要依靠的是減少作為石油產品的化學肥料，并用一些人力代替機器。在我們急于減排放的情況下，這些并不可笑。在能源消耗方面，飲食本地化比有機化更為重要，因為這能減掉將智利的葡萄和加利福尼亞的大蒜運到東海岸所需的能源。 本`文@內-容-來-自；中^國_碳0排0放^交-易=網 ta n pa i fa ng . co m

恐怕沒有一種農業方式既能喂飽70億人，又能改善環境。每項技術都有風險。工業化農業的危險就是其對單一化栽培的依賴：一茬又一茬的單一作物面臨著被一種新的枯萎病消滅的風險。解決方法只能是多樣性。（完）

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