畜禽產品的碳足跡如何評估

畜禽養殖業是重要的溫室氣體排放源。全球范圍內農業排放的CH4占人類活動造成的CH4排放總量的50%，農業排放的N2O占人類活動造成的N2O排放總量的60%。中國農業活動排放溫室氣體約8.19億噸二氧化碳當量，其中動物腸道發酵和糞便管理為4.45億噸，占農業活動溫室氣體排放的54.3%。中國是畜禽養殖大國，截至2012年，中國生豬年出欄量達6.62億頭，禽肉產量達1709萬噸，奶牛存欄達1440萬頭。科學評估畜禽養殖業溫室氣體排放單位產品碳足跡，對控制畜禽養殖業溫室氣體排放，降低畜禽產品的碳排放強度具有重要的科學和實用意義。動物腸道發酵和廢棄物管理過程的溫室氣體排放及減排研究是國內外關注的熱點，已開展了較多的研究。但畜禽產品的溫室氣體排放不僅與養殖業生產活動相關，還與化肥和有機肥田間施用，飼料生產與加工，畜禽產品運輸和各種生產過程的能源消耗等相關，合理評估畜禽產品的溫室氣體排放須包括畜禽產品的整個上下游生產鏈。碳足跡是目前國內外深度分析碳排放過程，定量評價碳排放強度的重要評估方法，通過碳足跡可追溯某一產品在生命周期內直接或間接排放的所有溫室氣體，并通過二氧化碳當量（CO2-eq）為單位表示不同氣體的綜合結果。

本`文內.容.來.自：中`國`碳`排*放*交*易^網 t a npai fan g.com

系統邊界的劃分是碳足跡評估中極為重要的一個環節，系統邊界的范圍直接影響最終研究結果的不確定性。據易碳家了解到，與畜禽養殖相關的溫室氣體排放活動的系統邊界，大致可以劃分為6個部分：飼料生產與加工，畜禽養殖，糞便管理，畜禽產品加工，畜禽產品銷售，以及圍繞前5個部分的運輸環節和其他相關設備的能耗。聯合國糧農組織（FAO）將這6個部分劃分為兩大過程：從“搖籃”（Cradle）到離開農場大門（Farm-gate）之前的全部畜禽活體的生產過程，包括飼料生產與加工環節、糞便存儲和處理過程、腸道發酵和運輸、養殖場等能源消耗帶來的溫室氣體排放；從農場大門（Farm-gate）到市場（Grave）之間的畜禽產品運輸和加工過程，包括將動物運輸到屠宰場、產品加工、包裝直至到消費者手中等相關環節帶來的溫室氣體排放。

本`文-內.容.來.自：中`國^碳`排*放*交^易^網 ta np ai fan g.com

國內外大多數研究評估雞蛋碳足跡的系統邊界基本都從飼料生產環節開始截止于農場大門，而不包括雞蛋離開農場大門后的相關排放環節。也有部分研究的系統邊界包括了加工廠有關的溫室氣體排放環節。目前大多數豬肉碳足跡研究的系統邊界基本都截止于屠宰場大門，國內外評估牛肉和牛奶碳足跡的系統邊界基本都截止于農場大門。

目前，歐美等發達國家關于畜禽產品的碳足跡研究相對較多，但缺乏統一的評估方法，國內在畜禽產品碳足跡評估領域仍處于起步階段。建議在國內外現有研究的基礎上，建立符合中國生產實際的科學評價方法，系統評估中國畜禽產品的碳足跡。根據前述研究得出了不同畜禽產品貢獻率高的環節，但目前的研究主要集中在單個環節的減排上，建議開展不同減排措施對整個系統的綜合減排效果研究，為科學評估中國畜禽產品碳足跡，篩選減排技術和降低碳排放強度提供科學支撐。（完）